Uden vand ville der ikke være liv her på Jorden. Både mennesker, dyr og planter skal have vand for at overleve.
Vand er et almindeligt kemisk stof. Vi kender det fx som havvand, drikkevand, grundvand, saltvand, ferskvand, postevand, regnvand, smeltevand og søvand. Men der er ikke bare vand i havene og på jorden. I luften er der vand som skyer, sne, regn eller vanddamp.
Vi mennesker kan ikke tåle at drikke saltvand. Skibbrudne på åbent hav kan tørste ihjel, selv om der er masser af vand omkring dem. Men selv midt på havet kan man fremstille drikkevand, bare man har noget plastik og kender til vands tilstandsformer.
Store mængder salt er opløst i vandet i Det Døde Hav. Derfor har Det Døde Havs saltvand en meget høj densitet. Densiteten er så høj, at et menneske ikke kan synke til bunds.
Det meste grundvand stammer fra regn, som siver ned gennem jorden. Den største del af drikkevandet i Danmark pumpes op fra grundvandet.
Havvand er salt, fordi vand på vej mod havet opløser salt og mineraler fra jorden. Saltet bliver ført med floder og vandløb ud i havet.
Når vand fordamper fra havet, bliver saltet tilbage. Derfor samler der sig salt i havene, og havvand smager salt.
Et kapillær er et meget tyndt rør. Inde i planter findes der mange kapillærer, som vandet kan bevæge sig op igennem. Vandmolekylernes forskelligt ladede ender gør, at vand binder sig til indersiden af rørene. De tynde rør inde i planterne er med til at transportere vandet videre. Samtidig fordamper vand gennem bladenes spalteåbninger, og der opstår undertryk, så vandet bliver suget op.
Små genstande kan lægges på en vandoverflade uden at bryde hinden, fordi vandmolekylerne trækker i hinanden. Årsagen til overfladespændingen er, at de yderste vandmolekyler ikke trækkes mod luften. De trækkes kun i den retning, hvor der er andre vandmolekyler.
Vand splitter saltenes positive og negative ioner fra hinanden. Vandmolekylernes negative ender tiltrækker de positive ioner, og vandmolekylernes positive ender tiltrækker de negative ioner. Salt opløst i vand transporteres rundt med vandet.
Et vandmolekyle er positivt ladet i den ene ende og negativt ladet i den anden. Vandmolekyler bindes til hinanden, fordi de positive og negative ender af vandmolekyler tiltrækker hinanden.
Vand har formlen H2O fordi vandmolekyler består af to forskellige grundstoffer, hydrogen og oxygen. I hvert molekyle er der to hydrogenatomer og et oxygenatom.
Vand har, lige som alle andre stoffer, tre tilstandsformer. Når vand er fast kalder vi det for is, når vand er flydende, kalder vi det for vand, og når vand er gasformigt, kalder vi det for vanddamp. Vand kan fryse, smelte, fordampe, kondenseres eller sublimeres.
